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Año 2016 - Edición Nº 09
 
 
 
Nacional
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Congreso ‘Spondylus 2016’ buscó colocar a Salinas en el mapa gastronómico internacional
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Con la presencia de cuatro chefs internacionales y 17 nacionales, durante los días 16 y 17 de septiembre se efectuó en el balneario de Salinas, provincia de Santa Elena, el Primer Congreso de Gastronomía Ecuatoriana, denominado ‘Spondylus 2016’. El Hotel Barceló Colón Miramar fue la sede.

El principal objetivo del evento fue el de conseguir que Salinas sea reconocido como primer destino de congresos y convenciones de la costa ecuatoriana, con el fin de fortalecer y dinamizar la actividad económica.

Como parte del Congreso, se contempló que los chefs internacionales invitados hicieran exposiciones y cocinaran en vivo. Los invitados fueron: Claudio Briseño (Chile); Juan Hassan Gattas (Venezuela); Óscar Santa Coloma (España); y José Luis Ocampo (Colombia).

Los temas que se trataron en las diferentes ponencias fueron: Importancia de las Técnicas Culinarias, Importancia de las Sopas Ecuatorianas, Oportunidades de Negocios Gastronómicos, Promoción de un Destino Turístico Culinario, Nuevos Frentes para el Desarrollo de la Gastronomía Ecuatoriana, Rutas Gastronómicas, Cocinas en Vivo Ancestrales y de Autor.
Al grupo de profesionales ecuatorianos, se unieron representantes de la provincia de Santa Elena (escuelas gastronómicas, chefs y propietarios de restaurantes), quienes expusieron diferentes platos típicos de la zona; además, asistieron artesanos de la provincia. Se aprovechó el espacio para promocionar a Santa Elena como destino turístico, por parte de delegados del Ministerio de Turismo, Gobiernos Autónomos Descentralizados Parroquiales, Municipales y el Provincial.

Salinas Travel, organizador de esta actividad que contó con el aval de Ministerio de Turismo, pretende que el evento internacional se repita anualmente, en el mes de septiembre, en conmemoración al día mundial del turismo.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
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