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Año 2015 - Edición Nº 10
 
 
 
Nacional
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Sabor y tradición de las coladas moradas y guaguas de pan fueron reconocidos
 
 
 
 
Fuente: Quito Turismo
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Por cuarto año consecutivo, se realizó la entrega del reconocimiento a 18 establecimientos turísticos que conservan la receta y tradición en la preparación de la colada morada y guaguas de pan, los manjares de Finados.

Esta distinción a la tradición gastronómica ecuatoriana es posible por iniciativa de la Alcaldía de Quito, a través de Quito Turismo y el apoyo técnico del Centro de Investigación, Innovación y Promoción de la Gastronomía Ecuatoriana de la Universidad de las Américas (UDLA).

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Los establecimientos reconocidos fueron: Restaurante Achiote, Hotel Sheraton, San Ignacio de Loyola Metrocafé, Casa Gangotena, Restaurante Hasta la Vuelta Señor, Hotel Mercure Alameda, La cuchara de San Marcos, Hotel Plaza Grande, Hotel Quito, Hotel Akros, Hotel Hilton Colon, Restaurante Honey and Honey, Hotel Howard Johnson, Hotel JW Marriott, Octava de Corpus, Swissôtel y Restaurante El Pacífico.

Los criterios que incidieron en la selección de los establecimientos fueron: conservación de la receta tradicional, aspectos culinarios y sanitarios, servicio, uso de productos ecuatorianos en su elaboración y presentación final.

Este año, como elemento diferenciador, se dio énfasis especial a uno de los ingredientes principales de la colada morada: el mortiño. El propósito de esto es promover que los establecimientos turísticos incorporen este elemento andino en su oferta culinaria para así fomentar la sostenibilidad a través del consumo responsable y el comercio justo con los pequeños productores que se concentran en su mayoría en la comunidad de Sigchos, provincia de Cotopaxi.

De igual manera fue presentado el libro y documental, "Mortiño, la Perla de los Andes", una investigación completa con una perspectiva biológica, científica y culinaria de este tesoro andino.

El evento se realizó el miércoles 21 de octubre en el Museo de la Ciudad y contó con la presencia de autoridades municipales, representantes del cuerpo diplomático acreditado en el país, medios de comunicación y representantes de la industria turística y culinaria de la ciudad y el país.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Los establecimientos reconocidos en el 2015
 
 
 
 
 
 
 
 
 
# NOMBRE DEL LOCAL  TELÉFONO DIRECCIÓN 
1 Restaurante El Achiote  22501743 Juan Rodríguez 282 y Reina Victoria
2 Hotel Sheraton Quito  022970002 ext 1700 Av. NNUU y República del Salvador
3 Restaurante Metrocafé 22552570/ 22542248 Orellana E 6 - 18 y la Rábida
4 Casa Gangotena  993644952 Bolívar Oe6-41 y Cuenca
5 Hasta La Vuelta Señor 2580887-2585812 CENTRO HISTORICO: Chile Oe-456 C.C. PALACIO ARZOBISPAL 3er. Piso
6 Mercure Hotel Alameda Quito  999051519 Roca E4-122 y Amazonas
7 La Cuchara de San Marcos  969006237 Junín S/n E3-c al final de la Calle Junín, en la cuchara
8 Hotel Plaza Grande 22510777 García Moreno N5-16 y Chile
9 Hotel Quito  23964900 Gonzáles Suarez N27-142
10 Hotel Akros  22430600 Av. 6 de Diciembre N34-120 y Checoslovaquia
11 Hotel Hilton Colón  23828350 Av. Amazonas N 19-14 y Patria
12 Honey & Honey  23330080 Eloy Alfaro N34-511 y Portugal
13 Hotel Howard Jhonson Quito 22265265 Alemania E 5- 103 y República
14 Hotel JW Marriott Quito 22972000 Av. Orellana 1172 y Amazonas
15 Swissotel  2 256 7600  Av. 12 de Octubre 1820 y Luis Cordero
16 Octava de Corpus  2952989/2280377 Calle Junin E2-167, Barrio San Marcos
17 Restaurante el Pacífico  22430975/2457156 Isla Floreana 251 e Isla Seymur
18 San Ignacio de Loyola Restaurante  022584173 / 0983961158 García Moreno N2- 60 y Sucre
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Información de contacto
 
 
 
 
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