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Año 2014 - Edición Nº 10
 
 
 
Nacional
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Quito reconoció el sabor y tradición de las Coladas Moradas y Guaguas de Pan
 
 
 
 
Fuente: Empresa Pública Metropolitana Quito Turismo
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Por tercer año consecutivo, se realizó la entrega del reconocimiento a 18 establecimientos turísticos que conservan la receta y tradición en la preparación de la Colada Morada y Guaguas de Pan, los manjares de Finados.

Esta distinción a la tradición gastronómica ecuatoriana fue posible por iniciativa de la Alcaldía del Distrito Metropolitano de Quito, a través de la Empresa Pública Metropolitana Quito Turismo y la Universidad de las Américas (UDLA) con su Proyecto ‘Rescate de Sabores Tradicionales’.

Los criterios que incidieron en la selección de los 18 establecimientos fueron: conservación de la receta tradicional, sabor, servicio y uso de productos ecuatorianos en su elaboración. Además, se realizó un reconocimiento especial a tres representantes de la ciudad en la conservación de las tradiciones culinarias, representadas por señoras de los principales mercados que han mantenido las recetas populares; así como a las madres y abuelas que transmiten recetas de generación en generación, y guardan sus secretos culinarios.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

El evento se realizó el jueves 23 de octubre en el Centro de Convenciones Eugenio Espejo, a las 19h00; y, contó con la presencia autoridades municipales, cuerpo diplomático acreditado en el país, medios de comunicación y representantes de la industria turística y culinaria de la ciudad y el país.

En el 2012 y 2013, Quito Turismo y la UDLA distinguieron a 40 establecimientos. En estos tres años ya suman un promedio de 60 lugares que se convierten en los recomendados para que turistas y locales degusten la Colada Morada y las Guaguas de Pan tradicionales.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
Lista de ganadores
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Hotel Quito
Patria Cocina Ecuatoriana
Octava De Corpus
Hotel Hilton Colon
Hotel Casa Gangotena
Hotel Sheraton Quito
Hotel Finlandia
Restaurante Pims Panecillo
Restaurante Achiote
Hotel Sierra Madre
Restaurante Hasta La Vuelta Señor
Restaurante Achiote
Hotel Plaza Grande
Hotel Patio Andaluz
Restaurante Honey And Honey
Restaurante Ethnic Coffee
Metrocafé
Hotel Mercure

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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